COLOURS AND IT'S PIGMENT, science,

 COLOURS AND IT'S PIGMENT

🍅 टमाटर मे लाल रंग - लाइकोपिन​

🍐 आँवले मे कसैलापन - टैनिन​

🥜 बादाम मे कडुवाहट - एमाइलेडिन​

🥑 पपीता मे पीला रँग - केरिक्जेन्थिन​

🌶️ मिर्च मे चरपराहाट - ककेप्सेसिन

🥒 खीरे मे कडुवाहट - कुकुर बिटेसिन​

🍈 करेले मे कडुवाहट - मेमोर्डिकोसाइट

🍄 प्याज मे लाल रंग - एन्थोसाइनिन​

🍋 प्याज मे पीला रंग - क्वेरसिटीन​

🥕 गाजर मे नारँगी रंग - कैरोटिन​

🍐 बेल मे कडुवाहट - मार्मोलोत्सिन​

🥚 पीपर मे कडुवाहट - ओलिमोरेसिन

​

🥕 मूली मे  - आइसोसाइनेट​

🍏 शलजम मे चरपराहट - कैल्शियम आँक्सले

🍅 पीपर मे गंध - ओलियोरेसिन​

🥔 आलू मे हरा रंग - सोलेनिन​

🌶️ मिर्च मे लाल रंग - कैप्सेनथिन​

🥕 गाजर मे लाल रंग - एन्थोसायनिन​

🍐 तिलहनों के तेल मे पीला रंग - कैराटिनाइज्ड

COLOURS AND IT'S PIGMENT

 Red color in tomato - Lycopene

Astringency in Amla - Tannin​

Bitterness in almond -   Amyladin​

Yellow color in papaya - Caryxanthin​

Chili spiciness - cacapesin

Bitterness in Cucumber - Cucumber Bitesin​

Bitterness in Bitter gourd  - Memordicocyte

 Red color in onion - Anthocyanin

 Yellow color in onion - Quercetin

Orange color in carrot - Carotene​

Bitterness in the vine - Marmolotsin​

Peppermint bitterness - olimoresin

  in radish - isocyanate​

Turnip spiciness - Calcium Oxley

Oleoresin - Oleoresin in Pepper

Green color in potato - Solanine

Red color in chili -  Capsanthin​

Red color in carrot - Anthocyanin

Yellow color in oilseeds oil - Caratinized